Over ons

“Hoera het is een jongen”, waren de woorden van Mario en Maria van IJssalon Dolomiti in 1981. Inderdaad, een wolk van een zoon en hij werd Ricardo genoemd. Tijdens zijn jeugd ging Ricardo regelmatig met Mario mee naar standplaatsen, waar zijn vader het door hem zelf vervaardigde ambachtelijke ijs werd verkocht. Ricardo besloot om te gaan studeren aan het CIOS, waar sport het middelpunt is en niet het maken en verkopen van traditioneel Italiaans ijs. Een beetje jammer voor zijn ouders, maar ja, een kind moet de ruimte krijgen om zich te ontplooien. Na het afronden van de sportstudie heeft Ricardo besloten om zich in techniek te gaan verdiepen en weer niet te kiezen voor de Icecream Academy. Dus vol gas aan de studie en daarna aan het werk in de techniek. Na enige jaren ervaring te hebben opgedaan, heeft Ricardo besloten, dat werken in loondienst toch niet zijn ding is. Toen er een pand met ijsmachines en een counter beschikbaar kwam, heeft hij deze kans aangegrepen en heeft IJssalon Dolomiti 2 in 2015 geopend.  “Vader en moeder Dolomiti” waren enorm verheugd; een zoon, die het vak van vader heeft geleerd en in zijn voetsporen zal treden. Er moest veel geregeld en gedaan worden om IJssalon Dolomiti 2 daadwerkelijk op te zetten; dit betekende keihard werken voor alle partijen en niet in uren maar in daden denken. FEIT: IJssalon Dolomiti 2 is in bedrijf, verkoopt heerlijk ambachtelijk ijs, espresso en koffie-variaties. Ricardo en zijn vrouw Ryanne werken meer dan twaalf uren per dag om de zaak te runnen en de  klanten van ultieme kwaliteit en service te laten genieten. Na een behoorlijke omweg mag het spreekwoord "de appel valt niet ver van de boom" hier uit volle borst uitgesproken worden.